蒸菜技術 選購指南
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蒸菜技術培訓 百味源蒸時令菜做法學習 哪里學瀏陽河蒸菜技術 扣碗技術培訓 蒸菜加盟培訓 百 味源小吃面向全國招生 蒸菜就是以蒸汽加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適合面廣，品種多。在菜肴烹調中，蒸的使用比較普遍，它不僅用于烹制菜肴（蒸萊肴），而且還用于原料的初步加工和菜肴的保溫回......
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