特色火鍋培訓
   虎振學校是中國十大民辦特色學校礦山機電設備烹飪專業是其龍頭專業該專業是華北地區成立時間最早、師資力量最強的專業，擁有華北最大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。
   火鍋是烹飪專業一項培訓技術，學校針對不同地方、不同市場以及不同地方和不同火鍋消費市場的味道味型。這里傳授實實在在的火鍋炒制和調味技術。
    
    學期：7天
培訓內容：
    火鍋原料及香料的特點及作用、火鍋原料的識別、鑒定、加工及運用、清油火鍋底料的炒制方法、牛油火鍋底料的炒制方法、魚火鍋、魚底料的炒制方法、清香型火鍋底料的炒制方法、濃香型火鍋底料的炒制方法、火鍋糍粑辣椒的制作方法、不同火鍋味型味道的調制技術、火鍋老油的清洗、提煉技術、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術、常見火鍋小吃的制作技術、常見火鍋味碟制作技術、火鍋清湯（高湯）的制作技術、火鍋店怎樣選址、怎樣開一個成功的火鍋店、怎么當一個合格的火鍋店老板、開火鍋店的注意事項及成功法則
河北省保定市南二環1956號虎振學校，
    火車站乘107路，客運中心做312路高保路口，西行200米，市內乘28路、107路、51路、308路可直接到我校
    保定虎振技工學校網址：
    咨詢電話：0312-4124369
    咨詢QQ：781651815 \158866958
    聯系人：黃老師，手機：13313328035
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