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黃焦香豆腐技術培訓 

黃焦香豆腐技術培訓這時，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時，底料便會生出一股濃郁的臭香。這制作臭豆腐的底料才算制成了。 據行家介紹，鄭州街頭現炸現賣的都不是正宗臭豆腐，鄭州何師傅才是臭豆腐真正的所在地。

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