虎振廚師、烹飪、炒菜技校是華北地區規模最大的廚師技校。學校董事長周虎振曾經在新加坡華人廚師大賽上獲得金獎，學校就是以廚師培訓起家現在發展為擁有三所學校的賀陽教育集團。學校以河北科技學院和中國長城學院兩所高等學府為依托，教學資源豐富、師資力量雄厚、校園環境優美。實行準軍校式管理、完備的各項規章制度，培養了學生良好的個人素質：通過開展豐富多彩的文體活動和社會活動，提高了學生適應社會能力；注重中華民族傳統文化教育和技能教育，提高了學生德智體美勞全面素質；通過強化教師隊伍建設，堅持零距離辦學和理論聯系實際的教學方法，提高了學生實踐操作能力；采用企業化管理、校企合作和訂單式培養等多種模式，實現了從學生到職業人的完美轉變。

一、烹飪中級班烹飪專業課程設置：
（兩個月）
通過培訓，使學員具有中式烹調師的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調師的標準。
二、烹飪高級班（六個月）
系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈30種面點制作。
三、烹飪兩年班
能過理論教學和操作技能教學，使學員較系統的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會480余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40—50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會40—60余種面點制作技術。
四、烹飪三年班
在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等，全面培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才，為學員以后的發展打下堅實基礎。
五：廚師特色單項班
廚師單項熱炒培訓班1個月、食品雕刻培訓班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。