保定虎振簡介：保定虎振是中國十大民辦特色學校，烹飪專業是其龍頭專業，該專業是華北地區成立時間最早、師資力量最強的專業，保定虎振擁有華北最大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。本專業由國際名廚和國家高級烹調技師授課，專業教師多次在國際、國內烹飪比賽中獲得金獎。保定虎振學校學員畢業后有被中共中央辦公廳、人民大會堂、國務院各部局委辦等中直機關餐廳、培訓中心、招待所直接錄用的，還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。保定虎振學校其中很多的畢業生自行創業，在各地的餐飲業成為佼佼者；還有數千人走出國門，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。 QQ447962840 微信：15931786013   電話：15931786013

保定虎振課程設置： 在操作技能上，較熟練地運用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質營養符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等，全面培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才，人學員以后的發展打下堅實基礎。

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