核桃油提煉設(shè)備 新疆核桃油精煉加工設(shè)備 QC認(rèn)證 日產(chǎn)1000斤精煉技術(shù)

核桃油精煉是利用物理和化學(xué)的方法除去核桃油中存在的雜質(zhì)，其工藝主要包括除雜、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟和干燥等。除雜是采用物理的方法除去機(jī)械雜質(zhì)，使核桃油保持澄清外觀，通常采用離心或過(guò)濾的方法。脫膠是利用化學(xué)和物理相結(jié)合的方法除去核桃油中的磷脂成分，磷脂具有易溶于水、難溶于油的性質(zhì)，采用水化脫膠，使膠質(zhì)與水結(jié)合，再利用油脂與水密度的差異將膠質(zhì)除去。脫酸是除去油脂中的游離脂肪酸，有物理和化學(xué)2種方法，物理方法是在一定的溫度下，采用真空蒸餾，使游離脂肪酸從油脂中揮發(fā)出來(lái)。

化學(xué)方法是應(yīng)用酸堿中和的原理，在油脂中加入一定量的堿，游離脂肪酸與堿發(fā)生反應(yīng)，將游離脂肪酸從油脂中分離出來(lái)。脫色是除去油脂中的色素，采用huo性炭或白藻土等物理吸附方法。脫臭指脫除油脂中非甘油三酸酯成分，如酮類(lèi)、醛類(lèi)、烴類(lèi)和不飽和脂肪酸的氧化產(chǎn)物等，脫臭是指在一定真空度下，利用甘油三酸酯與揮發(fā)性臭味物質(zhì)揮發(fā)度的差異，讓水蒸氣通過(guò)含有臭味組分的油脂，產(chǎn)生汽-液表面接觸，水蒸氣被揮發(fā)的臭味組分所飽和，并按其分壓的比率逸出，從而達(dá)到脫臭的目的。脫蠟是指在低溫條件下，蠟質(zhì)結(jié)晶，與油脂分離，再采用過(guò)濾、離心等方法將蠟質(zhì)除去。干燥的目的是脫除油脂中的水分，利用真空干燥，可避免高溫對(duì)油脂中營(yíng)養(yǎng)元素的損壞。