愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。
 
　　愛貝兒烘焙學院主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。
 
這是一款超簡單的瑪德琳蛋糕，加入面粉后，不要過多攪拌以免面粉出筋，影響口感。攪拌好的面糊具有一定稠度，除了擠入模具外，還可以用勺子挖起來填入模具。配方中的泡打粉已減量，最好不要省略。將烤好的蛋糕可以密封存2～3天，第二天食用味道更加佳。
 
用料：低筋面粉90克，蔓越莓干25克，無鋁泡打粉3克，玉米油40克，無鹽黃油40克，細砂糖80克，兩個雞蛋100克，瑪德琳模具
 
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1.將黃油提前融化好。蔓越莓瑪德琳的做法（若遇到溫度較低，黃油室溫不好軟化的情況，可將黃油放入微波爐或烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。再將融化黃油放冷以后用。）
 
2.把蔓越莓干切成小粒。
 
3、雞蛋打散。加入細砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黃油，吃法比較健康，口感也更柔軟，清香）
 
4.攪拌均勻，無顆粒感。
 
5.低筋面粉、泡打粉、混合拌勻。
 
6.過篩入液體中。
 
7.拌勻。
 
8.分次加入提前融化好的黃油繼續拌勻。
 
9.放入蔓越莓碎拌勻。
 
10.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置1個小時。
 
11.取出面糊回溫。模具涂抹一層薄薄的黃油，再把面糊擠到模具中八分滿，烤箱預熱180度烤10～15分鐘。（自行掌握好烤時間，模具大小和烤箱溫度有差異）剛剛好模具裝至八分滿，烤17分鐘。不用抹上油也容易脫模。配方是剛好學廚模具一個的用量。（6個蛋糕）
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