ISO22000食品衛(wèi)生管理體系認(rèn)證 ISO22000是什么？ 隨著消費(fèi)者對(duì)食品的要求不斷提，各國(guó)紛紛制定了食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。但是，各國(guó)的法規(guī)特別是標(biāo)準(zhǔn)繁多且不統(tǒng)一，使食品生產(chǎn)加工企業(yè)難以應(yīng)付，妨礙了食品貿(mào)易的順利進(jìn)行。為了各方面的要求，在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)下，通過標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)在范圍內(nèi)進(jìn)行整合，標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日發(fā)布新標(biāo)準(zhǔn)：ISO22000:2005，食品管理體系———對(duì)食物鏈中組織的要求。 《ISO22000—食品管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)包括8個(gè)方面的內(nèi)容，即范圍、規(guī)范引用文件、術(shù)語和定義、政策和原理、食品管理體系的設(shè)計(jì)、實(shí)施食品管理體系、食品管理體系的保持和管理評(píng)審。雖然《ISO22000—食品管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)可以使生產(chǎn)加工企業(yè)避因不同國(guó)的不同要求而產(chǎn)生的許多尷尬，可能為越來越多國(guó)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用，而成為通行的標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)這種情況，我國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品管理體系。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)需的方法提供了一個(gè)統(tǒng)一的框架，該標(biāo)準(zhǔn)是由來自食品行業(yè)的與組織的代表一起在食品規(guī)范會(huì)的密切合作下開發(fā)的，食品規(guī)范會(huì)是由糧食與農(nóng)業(yè)組織和衛(wèi)生組織為開發(fā)食品標(biāo)準(zhǔn)而聯(lián)合成立的，由此帶來的一個(gè)重要的益處是ISO22000將使的組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)容易，它不會(huì)因國(guó)或涉及的食品不同而不同。 食品通過食物鏈達(dá)到消費(fèi)者手中可能連接了許多不同類的組織，可能跨越了許多邊境，一個(gè)缺陷的連接就可能導(dǎo)致危害健康的的食品，如果發(fā)生這樣的事，消費(fèi)者的危害可能是很嚴(yán)重的，對(duì)食品鏈供應(yīng)者的損失也是相當(dāng)大的，由于食品危害可以在階段進(jìn)入食物鏈，全過程的適當(dāng)?shù)目刂剖琼毜模�食品是食物鏈中的參與者的共同責(zé)任，需要他們共同努力。 因此，ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品管理體系，其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。 由于在發(fā)達(dá)國(guó)和發(fā)展中因被食品而引起的嚴(yán)重增長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)變得不可少了，除了健康危害外，食源還可能造成大的經(jīng)濟(jì)損失，這些損失包括費(fèi)用、誤工、保險(xiǎn)費(fèi)的支付和法定賠償。 ISO22000是受到多數(shù)意見支持的，它協(xié)調(diào)了系統(tǒng)地控制食物供應(yīng)鏈中的問題的要求，提供了一個(gè)在范圍內(nèi)的解決方案。此外，ISO22000可以認(rèn)證，它響應(yīng)了在食品部門供應(yīng)商日益增認(rèn)證需求，該標(biāo)準(zhǔn)在沒有符合認(rèn)證的情況下也可以貫徹。 ISO22000是在食品部門的參與下開發(fā)的，它在一個(gè)單一的文件中融了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了各食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ISO艾倫認(rèn)為：公共部門參與ISO22000族的開發(fā)也具有重要意義，是糧農(nóng)組織與衛(wèi)生組織成立的食品規(guī)范會(huì)的參與，它負(fù)責(zé)眾所周知的關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)，由于ISO與食品規(guī)范會(huì)之間堅(jiān)固的伙伴關(guān)系，ISO22000使食品規(guī)范會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域開發(fā)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)和食品衛(wèi)生原則的執(zhí)行便利。 ISO22000的另一個(gè)益處是它延伸了在廣采用的但其本身并不針對(duì)食品的ISO9001:2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)成功的管理體系方法，ISO22000的發(fā)是以假設(shè)大多數(shù)食品體系在已構(gòu)造的管理體系框架內(nèi)被設(shè)計(jì)、運(yùn)作和不斷改進(jìn)并已融了組織的管理活動(dòng)中為基礎(chǔ)的。 當(dāng)ISO22000運(yùn)行時(shí)，它將被設(shè)計(jì)成與ISO9001:2000兼容，那些已經(jīng)獲得ISO9001:2000認(rèn)證的公司將發(fā)現(xiàn)很容易延伸到ISO22000的認(rèn)證。為了幫助使用者做到這一點(diǎn)，ISO22000包含了一個(gè)與顯示其要求與ISO9001:2000的要求相適應(yīng)的平臺(tái)。 ISO22000是該標(biāo)準(zhǔn)族中的一個(gè)文件，該標(biāo)準(zhǔn)族將包括下列文件： ISO/TC22004，食品管理體系———ISO22000:2005應(yīng)用指南，于2005年11月發(fā)布。 ISO/TC22004，食品管理體系———對(duì)提供食品管理體系審核和認(rèn)證的要求，將對(duì)ISO22000認(rèn)證的合格評(píng)定提供協(xié)調(diào)1致的指南，并詳細(xì)說明審核食品管理體系符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則，于2006年一季度發(fā)布。 ISO22005，飼料和食品鏈的可追溯-體系設(shè)計(jì)和發(fā)展的一般原則和指導(dǎo)方針，他將立刻作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案運(yùn)行。 ISO22000和ISO/TS22004是ISO會(huì)ISO/TC34（食品）的工作小組的WG8（食品管理體系）開發(fā)的，來自23個(gè)國(guó)的參加了工作小組，還有一些組織以聯(lián)絡(luò)員身份參加。除了食品規(guī)范會(huì)外，還包括歐盟食品和飲料行業(yè)聯(lián)合會(huì)和食品組織等，他們參加了ISO/TS22003的開發(fā)。 總之，企業(yè)建立ISO9001和ISO22000是對(duì)企業(yè)自身未來發(fā)展的一種改革，引入先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)管理，快速健康發(fā)展！ ISO22000體系認(rèn)證,ISO22000咨詢,ISO22000培訓(xùn),ISO22000輔導(dǎo),ISO22000認(rèn)證咨詢,ISO22000體系咨詢,ISO22000食品體系,ISO22000認(rèn)證,ISO22000內(nèi)訓(xùn)員培訓(xùn),ISO22000認(rèn)證公司,ISO22000認(rèn)證輔導(dǎo),ISO22000咨詢公司何經(jīng)理