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成都川味面培訓(xùn)，面食培訓(xùn)哪家好，哪里可以學(xué)到開面館的技術(shù) 

對于很多人來說，面食都是自己十分喜愛的美味。在我們身邊，有不少特色的面館，很多人生意都十分火爆。蜀味緣面食面館培訓(xùn)多少錢?投資費用不高，小本投資，是賺錢的好選擇。蜀味緣面口味很正宗，性價比極高，投入低，回報大。

也正是因為這樣的面館隨處可見，好多人即使碰到了不錯的品牌也還是不敢投資。因為，競爭殘酷，生意難做。蜀味緣面館培訓(xùn)多少錢?上千元就能學(xué)到真正的扎實面食技術(shù)，萬元左右的投資費用，蜀味緣面食色香味俱全，口味奇特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人，此面突破傳統(tǒng)的加工工藝，制作更先進(jìn)�？谖夺槍π詮�(qiáng)，滿足不同地域，不同消費者需要。

蜀味緣宜賓燃面香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名稱由來有一說，因此面干燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。宜賓燃面選

用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、

豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。 

蜀味緣宜賓燃面的快速做法：面條煮到剛熟，用力甩干，撈入盛有化豬油、芽菜、蔥花、味精、醬油、精鹽等悠悠香秘制調(diào)味品的碗內(nèi)，淋入燒至六成熱的豬油和勻即成。  操作要領(lǐng)：面不能耙，瀝干水分；油溫適度；醬油宜少�！凹t燃”再加辣椒油；“糖燃”則只要白糖與化豬油，酌加雞絲、火腿絲則效果更佳；因為面淋熱油時發(fā)出響聲，猶如燃燒。 宜賓燃面的特點：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可作為佐餐小品，又可果腹小吃。不愧為巴蜀一絕！因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。

蜀味緣宜賓燃面培訓(xùn)內(nèi)容：

 1、川味面食原材料（香料）的識別及作用

 2、香辣紅油的制作方法和保存方法   

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項 

4、面條的煮制技巧和注意事項  

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

 6、成品面條的搭配技