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現在我國的老酒回收行業已經呈現蓬勃發展的態勢，很多精于此道的朋友可能也從中獲利不少，因此，有些新人朋友也想踏入這行。  一、收藏老酒是要懂得鑒賞老酒  學習鑒定，首先要豐富知識。不論是喜歡醬香型老酒還是清香型或者濃香型老酒，都離不開相應的知識。我國有5000年的文明史，產生的名酒不計其數。不妨先讀些老酒史。這些知識是必備的，因為鑒定真偽與欣賞優劣都需要這方面的修養。   二、量力而行  尤其是在起步階段，謹慎為宜。拍賣市場售出的老酒，一瓶少則幾白上千，高則數萬，上十萬。雖然高價位作品收藏價值一般較高，但是價位過高的老酒作品，不利于在市場上流通，也不便于一般私人收藏，因此對于初入門者來講，留意那些一些百元老酒，往往價格不高，但質量較好。地方小酒雖然名氣不大，但對你收藏功力及審美的增長很有價值。   三、注意一些名優部優酒廠發展趨勢，可將他們的作品在低價位收藏作為長線投資。  縱觀收藏藝術品市場拍賣情況，收藏的作品尺幅不宜過大。當然，收藏的老酒也不宜太小，畫幅小價位自然不會高，另外作品也失去了展示懸掛的效果。老酒收藏以普通的一斤瓶裝老酒佳。小酒版及幾公斤的大瓶裝比較冷門不易變現。   四、不要購買有爭議的老酒  因為老酒市場上偽品甚多，如不細心，以真貨的價買了假貨，不僅丟了資金，還會挫傷個人銳氣，挫傷自己的膽識。千萬不能大意，購買時如果自己在技術上把握不準，可以請行家鑒定。如果自己不具備鑒定功力，可以購買專業老酒藏家賣家的老酒比較可靠。   五、不要四面出擊，廣泛收集  要選擇一個香型，或者某個時期，某個酒廠，甚至某一年的陳釀，集中精力弄懂弄通某個類型或某個酒廠的行情，掌握其價格特征，做到心中有底有數，這樣才會穩操勝券。如果要廣收博采，那必須有高深的資歷和雄厚的經濟實力，才能達到目的。   六、把握好出讓時機。出讓老酒，是老酒投資的后續保障  只有出售，才能獲取收益。在出讓時，應考慮市場狀況、行情趨勢以及自己資金周轉情況等。雖然老酒每年價值穩健增長，對于一些增長過快的老酒品種，時機成熟可以先變現，購入一些低位具有投資價值的老酒。