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愛喝酒的朋友都知道陳酒好喝,因為它更加香醇,更有回味,當然這里主要指的是白酒。那么,有朋友就問回收煙酒,是不是所有的白酒放置的時間長一些,都可以變成陳酒呢?小編解答如下:
1、普通酒陳放會變的更好喝?  
酒越陳越香,主針對白酒和黃酒,對低度酒,如啤酒、葡萄酒未必。黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有其保質期,存放時間過長的酒品質反而會下降,甚至會引起變質。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段時間后出現的酯類物質水解,并導致口味寡淡。  
如果是液態法或固液法白酒,存放久了沒有什么意義,只是時間儲存久了,里面的部分酒精會水解,度數降低,所以喝時候會覺得口感更柔和的錯覺。  
2、白酒如何科學貯存?  
如果有興趣或需求,可以學習科學的方法把自家酒多貯存幾年,那么白酒該如何貯存呢?  
“一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。”白酒專家介紹說,貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。  
還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒更適合收藏。也并不是所有的白酒都越陳越好,有的白酒若貯存過長,則進入“衰老期”,失去原有風味。
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