換熱器在食品行業中的用途主要有，制鹽，乳品，醬油，醋的殺菌、冷卻，動植物油加熱、冷卻，啤酒生產中啤酒、麥芽汁的加熱冷卻，制糖，明膠濃縮，殺菌、冷卻，制造谷氨酸鈉。

上海食品廠在飲料灌裝生產線上使用我們的板式換熱器用來冷卻灌裝物，起到了良好的效果，從而節約了運行成本。夏天生產線上沒有裝板式換熱器以前每天都有很多灌裝食物由于溫度高腐爛被扔掉。這樣大大增加了投資成本。所以板式換熱器在食品冷卻方面起到的很高的利用率。

板式換熱器的基本原理，就是傳遞熱量，即把熱流體的熱量，通過換熱板片傳遞給另一側的冷流體，使得熱流體的溫度下降，冷流體的溫度上升。熱、冷流體分別在換熱板片兩側的兩個通道反向流動，他們始終處于隔離狀態，彼此并不接觸混合。

板式換熱器的特點：

1.傳熱效率高                     

板式換熱器的傳熱系熱一般3000-6000w/m2.℃,是其他換熱器的3-5倍。

2.結構緊湊

占地面積小，節省基建投資，單位體積有效換熱面積最大，重量輕。

3.拆洗方便

一般當天可以拆洗安裝完畢

4.能實現純逆流換熱

充分利用兩種流體的溫差，熱回收率高達95%以上，處理微小溫差的能力最強，用于低溫余熱利用，夏季空調換熱時，是其他型式換熱不能勝任的。