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提到雞排,大家再熟悉不過(guò)了,滿大街的小商販推輛車,支起個(gè)油鍋,兩三個(gè)裝著面糊和雞肉等原材料的盆子往那一放,就可以隨意售賣。
由此可見,雞排有著深厚的群眾基礎(chǔ),廣受歡迎。但越常見的食物,要做出特色,做出品牌,做出明顯的差異化,就需要深厚的功力了。調(diào)料要獨(dú)特,工藝要考究,味道才能脫穎而出,誘惑一眾食客。
隨著兩岸交流的日益頻繁，臺(tái)灣小吃越來(lái)越受到大陸消費(fèi)者的喜愛，特別是遍布臺(tái)灣的每月銷量NO。1的人氣產(chǎn)品------超大香雞排，讓大陸游客印象深刻。臺(tái)灣大雞排店的發(fā)展由90年代臺(tái)北街頭夜市開始，從最初不過(guò)一家不起眼的小店，到短短幾年時(shí)間超大雞排專賣店遍及全臺(tái)灣，憑借其獨(dú)特的制作與腌制技術(shù)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛與好評(píng)，排隊(duì)等候特色美食成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。作為臺(tái)灣特色小吃代表，在臺(tái)灣人經(jīng)商聚集較多的上海江蘇浙江一些地區(qū)悄然興起，雞排店已漸成星火燎原之勢(shì)，逐漸成為內(nèi)地小吃新寵
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