冬天就要過去，又到了季節交替的時候，有些人已經迫不及待的換上了輕裝，一片生機盎然。當然各種細菌病毒也逐漸滋生，這時候有的人被流感困擾，發燒感冒、鼻涕直流；而有的人卻整天精神煥發，身體強健，說到底這進補很是關鍵。

隨著家庭生活水平的提高，人人多少在平時的日常生活中都會吃些營養品補品，尤其是到了現在春季這個時候。現在很多家都已經買好備好了海參準備趁這個時候好好地補補，那么說到食用海參，你是否真的了解如何吃、怎么吃，才能發揮出它的功效呢？

首先從中醫的角度上說，海參性溫，并含大量蛋白質，所以說一部分人群并不適合長期食用海參，所以我們要在進補之前了解自己到底是否屬于以下各類人群：

1、兒童及嬰幼兒。

2、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者。

3、腎臟功能不好和對蛋白質過敏的人群。

4、關節炎及痛風患者不宜過多食用。

俗話說的好，一年之計在于春，春季是進補的良機。具體每天建議一般在早晨空腹食用海參，因為空腹時食用海參可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養基本不流失。老年人吃海參一天一只100頭左右的應該沒問題，這個跟個人消化功能有一定關系。同樣，海參起效也和個人體質有關，一般來說半個月可以看出面色紅潤，精力充沛，長期食用身體抵抗疾病能力明顯增強。老年人食用海參的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養胃，海參補充營養。同時，海參發泡的要軟一些，以減輕消化負擔。

建議每次吃半只，一周2只。很多消費者反映說每次半只，化凍不方便，可以在發泡好沒有冷凍的時候把海參切開，然后半只半只單裝冷凍，吃的時候半只解凍皆可以。

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