在現在，火鍋店設計經營行業之間的競爭也比較激烈，對于我們的火鍋店來說，想要有一個好的經營效果，一般經營者最容易想到的就是火鍋店裝修了。對于我們的火鍋店來說，想要有一個好的經營效果，裝修工程自然是很有必要的，但是，在進行裝修的時候，只是簡單的進行裝修，還是不夠的，有的火鍋店在裝修之后，經營效果仍然不佳，在今天，我們就來分析分析這中間的原因。

1、選址不合理。這樣的情況主要表現在，經營場地不適合做餐飲，周邊有嚴重影響，交通不便利。

2、產品不突出，價格不合理。經營品種適銷不對路，適口者珍，而且菜品定價策略有問題，不合理。要么宰人，要么毛利不夠。

3、管理者的問題。經營者同員工錯成一個對立面，管理工作方法簡單，粗俗，生硬，把懲罰作為管理員工的唯一辦法，造成眾叛親離，沒人聽從管理。

4、不重視細節。　經營中的各個環節沒明細的規范要求，隨意性大，不能做到標準化，理制度不全，或者有章不執行，形同虛設，沒把好進貨和保管的關，造成損失。

5、服務不周到。　輕視服務沒確切了解服務和經營，效益的關系，沒講服務工作放置首位，導致餐飲店聲譽下滑，漸漸失去客源。

6、對所存在的問題分析不透徹。對于效益不好，不清楚根本原因，必須分析清楚客源的真正需求動機，我自己錯在哪里，要提高菜品質量和服務質量。