隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)變，流行趨勢也在逐年變化，因此，對(duì)于設(shè)計(jì)師而言，多了解一些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)流行趨勢是很有必要的，因?yàn)殡S著時(shí)間的變遷，消費(fèi)者的審美眼光和消費(fèi)心理也是在不斷變化和提升的，如果一味堅(jiān)持原來守舊的設(shè)計(jì)方式和理念，是無法滿足消費(fèi)者的需求的。餐廳設(shè)計(jì)也是如此。

隨著社會(huì)和行業(yè)的快速發(fā)展，餐飲空間設(shè)計(jì)也現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的現(xiàn)狀。設(shè)計(jì)風(fēng)格早已不再局限于固定風(fēng)格類型，延伸出更加多元化的特點(diǎn)。縱觀室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展的軌跡，我們不難找到一個(gè)時(shí)期、一個(gè)歷史節(jié)點(diǎn)里，室內(nèi)設(shè)計(jì)曾流行過的趨勢。比如進(jìn)入2000年后的別墅豪宅設(shè)計(jì)，歐式風(fēng)格的大行其道。進(jìn)入2010年之后，室內(nèi)設(shè)計(jì)界大力提倡和推崇的低碳極簡設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)師作為行業(yè)的專業(yè)人士，他們具有更加專業(yè)且前瞻性的視角，能夠引導(dǎo)行業(yè)更加積極健康的發(fā)展。

大家都追過一些名牌，覺得背個(gè)這樣的包，穿件這樣的衣服，開部這樣的車就是時(shí)尚，后來發(fā)現(xiàn)時(shí)尚并不是追求大眾所看好的東西，其實(shí)適合自己的才是時(shí)尚。我們在餐飲設(shè)計(jì)中對(duì)時(shí)尚的理解亦是如此，不論是新、老品牌，我們都會(huì)根據(jù)品牌自身的定位和文化，結(jié)合市場形勢，為客戶打造出時(shí)尚、個(gè)性或者具有其它品質(zhì)的餐飲空間。適合自己的才是真正的時(shí)尚。

時(shí)尚從字面上來講是人們在一段時(shí)間內(nèi)比較崇尚的事物或者是生活方式。時(shí)尚在餐飲空間設(shè)計(jì)中的運(yùn)用往往能收到良好的效果，但這也和餐廳本身經(jīng)營的產(chǎn)品、服務(wù)有關(guān)系。有的產(chǎn)品只能流行兩三年，設(shè)計(jì)再永恒也沒有用，但有的產(chǎn)品本身就是一個(gè)百年老字號(hào)，如果設(shè)計(jì)得當(dāng)，那將對(duì)餐飲品牌的發(fā)展起到很大的促進(jìn)。

另外進(jìn)幾年來科技在餐飲配套中得到了初步的應(yīng)用。科技在每一個(gè)行業(yè)都會(huì)得到運(yùn)用，比如現(xiàn)在出現(xiàn)許多智能家居燈等，廠家會(huì)根據(jù)時(shí)代的變化去調(diào)整產(chǎn)品，我們也會(huì)與時(shí)俱進(jìn)將科技引入餐飲設(shè)計(jì)中，比如之前有一家餐飲設(shè)計(jì)中實(shí)現(xiàn)了用ipad點(diǎn)菜，加上ipad的娛樂性，對(duì)消費(fèi)者來說相當(dāng)具有吸引力。

其實(shí)相比科技，環(huán)保餐廳設(shè)計(jì)在餐飲空間體現(xiàn)的更多也更重要一些。一方面是餐廳裝修材料的耐用性、可回收性和安全性;另一方面是餐廳裝修設(shè)計(jì)本身所營造的舒適、和諧的用餐飲環(huán)境，這是能直接提升消費(fèi)者生活品質(zhì)的。隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，未來餐飲空間的智能化程度會(huì)隨之提高，但在設(shè)計(jì)中占據(jù)主導(dǎo)地位的，將仍然是我們一直所提倡的綠色設(shè)計(jì)、人性化設(shè)計(jì)。