用于食品工業尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。

符合GB/T8269-1998; 國際標準英國藥典BP93版 

[性狀]：無水檸檬酸為白色半透明晶體或粉末。分子式：C6H8O7 分子量：192.1

[主要用途]：無水檸檬酸廣泛應用于食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑，制造檸檬酸鹽的原料，化學工業作緩沖劑、催化劑、清洗劑、防垢劑等。

主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑.

一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。