煙熏豆干的煙熏爐溫度不會(huì)超過(guò)100度，用來(lái)提溫的方式有電加熱和蒸汽加熱。蒸汽加熱是利用高壓鍋爐或蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的蒸汽熱量對(duì)豆干進(jìn)行烘烤、煙熏。煙熏部分是通過(guò)外置發(fā)煙箱放入的果木、糖等物料產(chǎn)生煙霧經(jīng)過(guò)循環(huán)風(fēng)機(jī)吹到爐內(nèi)各個(gè)角落，保證了烘烤一致和豆干上色均勻。

現(xiàn)在的豆干煙熏爐設(shè)計(jì)更趨向于人性化，在爐門上開設(shè)了一個(gè)玻璃窗口，透過(guò)玻璃視窗能看到豆干發(fā)生的變化，能及時(shí)改正各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間設(shè)置。

豆干煙熏爐基本構(gòu)成：

本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2. 加熱系統(tǒng) 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3. 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層，上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)，立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開發(fā)煙開關(guān)按鈕，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。

我們公司蝶閥部分屬于氣動(dòng)控制，延長(zhǎng)了使用壽命，相比于其他廠家用的蝶閥，不會(huì)因?yàn)轭l繁操作，導(dǎo)致蝶閥失靈。

豆干煙熏爐從自動(dòng)化程度上分，分為半自動(dòng)按鍵型和全自動(dòng)觸摸屏型。
全自動(dòng)觸摸屏式煙熏爐：
本機(jī)采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。
本機(jī)具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。
可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個(gè)固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。
采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。
設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)和一個(gè)濕度檢測(cè)。

豆干煙熏爐煙熏效果：

豆干的顏色是根據(jù)用戶的需求設(shè)置煙熏時(shí)間的。詳細(xì)內(nèi)容可撥打我電話：18563611697（同微信）