食品出廠檢驗技術培訓班鑒定通知

各有關單位：

　　依照《中華人民共和國食品安全法》和國 務院工作部署，為貫徹國家食品yao品監督管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局等聯合下發的《關于加強食品安全標準宣傳和實施工作的通知》國衛食品發〔2014〕35號的精神，同時根據國家質檢總局規定食品企業辦理生產許可證必須持有兩名以上《食品檢驗員》上崗證的要求，國家勞動法規定了從事食品檢驗人員必須持證上崗。此外國家認證認可監督管理委員會在每年對認證企業的拉網式大檢查中也將質檢員(檢驗員)持證上崗作為必查內容，且每家企業檢驗人員數量不少于三人。為此，蘭冠教育學院特舉辦“食品檢驗員出廠檢驗技術培訓班”。

一、食品檢驗員出廠檢驗技術培訓對象：

單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業院校的學生。

二、食品檢驗員培訓內容--糕點糖果檢驗、　乳及乳制品檢驗

（一）糕點糖果檢驗

　　1.能對糕點中的水分進行測定

　　2.能對糕點中的比容進行測定

　　3.能對糕點中的酸度，堿度進行測定

　　4.能對糕點中的細度進行測定

5.能對糕點中的“感官”“凈含量”“標簽”進行測(判)定 ：

6.真空干燥箱的使用常識及注意事項

　　7.重量法的知識及注意事項

（二）乳及乳制品檢驗

　　1.能對乳制品中的水分進行測定

　　2.能對乳制品中的溶解度進行測定

　　3.能對乳制品中的灰分進行測定

　　4.能對乳制品中的酸度進行測定

　　5.能對乳制品中的雜質度進行測定

6.能對乳制品中的“感官”“凈含量”“標簽”進行測(判)定

7.真空干燥箱的使用常識及注意事項

　　8.離心機的使用常識及注意事項

　　9.重量法的知識

三、食品出廠檢驗技術培訓班開課城市：

南京  南京市夫子廟

昆明  昆明市官渡區明通路20號（環城南路與明通路交叉）

成都  成都市高新區（具體位置開班前一周通知）

廣州  廣州市白云區三元里華園東路41號

廈門  廈門市區（具體位置開班前一周通知）

上海  上海市閔行區、浦東新區（開班前一周通知）

杭州  杭州西湖區（具體位置開辦前一周通知）。