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在使用的過程中需注意一些事項：電氣兩用炸鴨爐在使用茶油鴨機之前，必須加裝抽煙管，壓力炸鴨爐并將加裝的抽煙管引到室外。所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，以免爆炸。在操作過程中，醉仙鴨炸鴨爐操作人員不準遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內的燃燒熄火，應立即關閉電開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，上海炸鴨爐吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。茶油鴨機使用時必須接好安全保護接地線。在使用機器的房間內，必須通風條件很好，不能違章使用。

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