根據產品工藝不同，滾揉機轉速可任意調整。變頻無極調速。啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命；節約能耗；速度范圍2-12rmp(可以選擇1-4rmp低速功能）；選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品。

    用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。

設備特點：
1、具有連續真空功能�？梢赃x擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內真空度。
2、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇最優化的加工工藝，提高生產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。
3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
4、高標準的衛生設計。整機采用SUS304優質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能徹底排水。5、可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
6、采用玉環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

7、設備自動裝料，自動出料，可翻轉滾揉。

設備功能：
1.滾揉的轉速:樂山丸子專用滾揉機 大型真空滾揉機是不停的在轉動，翻動桶內的肉食，適合速度可以保證滾揉產品的最佳效率，通常情況下我們建議將轉速在10-12轉之間，但是，根據不同的產品的需要調動。    
2.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果同內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。    
3.滾揉間接：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神右傷力。由于是真空租用，產品的間接時間不同，通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。    
4.滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。    
5.溫度控制：一些專家認為在較溫暖的環境中可得到更好的腌肉色。但是從產品的貨架期、安全性和出品率考慮，最好在2-4℃下滾揉，當產品在8℃或更高溫度下滾揉時，產品的結合力、出品率和切片性會明顯下降。    
6.真空度：真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。    

7.滾揉方向：滾揉機應柔和地推擠，按摩、提升、卷曲和摔落肉塊以達到最佳效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環的最后5分鐘應反轉，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質。

售后服務：
1.我公司所有產品實行保質期一年。產品質保期內因產品質量問題引起的故障，我公司免費提供維修服務，無償更換元件、配件。質保期外實行終身有償保修；
2.定制產品，均可按照客戶要求定做，產品按照木箱、木架、覆膜等進行包裝；
3.所有產品出廠都帶有詳細說明書，以及部分易損配件，并且提供專業化的免費的產品使用、維護、維修、保養以及常規故障排除的知識培訓，確保用戶能正確使用我公司產品；
4.隨機免費提供設備保修期內的易損件，我方承諾保證以優惠的價格提供維護設備所需的備件供應。 
      樂山丸子專用滾揉機 大型真空滾揉機根據多種產品的不同需求，可選“單片型”或“V型”槳葉，可以選擇人工裝料、機械裝料或真空吸料，設有真空吸料口。
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