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百味源燴面一種葷、素湯、菜、面特色的風味小吃,以味道鮮美,經濟又實惠而出名。羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經過不斷反復浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精制面粉,加入適量鹽堿和成軟面,經反復揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮,成為鄭州有口皆碑的佳肴,外地人也經常慕名前來品嘗。
新鄉市百味源培訓燴面內容有:
1.各類面的原料、配料的選取、初加工與保存。
2各類面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
3.各類面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
4.各類面等主料及配料的全部制作流程。 
5.學員實踐學習各類面的制作工藝及流程。 
6.根據學員地域不同,調制出適合當地口味的面。
另外 又推出各種面食:1、正宗蘭州拉面2、羊肉\牛肉燴面三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴面 滋補燴面3、手工面4、北京炸醬面5、山西刀削面6、河北板面等 有想開燴面館的朋友可以來我培訓中心學習 ,參觀,考察。
單位名稱:新鄉市百味源燴面培訓
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單位地址:河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到

乘車路線:新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車,南橋派出所南臨即到




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