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   月餅是我國的傳統優良食品，其發展已經有上千年的歷史，在我國糕點行業中有著特殊重要的地位，成為餅中之“餅”。

   月餅行業的主要發展趨勢表現在以下三個方面： 

   1、產品方面主要是趨于低糖、低脂、綠色健康；傳統經典口味仍將或為主流。

   2、技術方面主要表現在原料更加專用細分；保鮮技術、包裝創新使產品更安全、健康；制作設備更加高效、節能、自動化；餡料生產設備技術更“工業化”。

   3、市場方面主要是銷費量相對平穩，農村市場及節日放假對銷量有促進作用。

   百味源月餅的分類：    

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖  、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光  面與花邊之分。

公司名稱：新鄉百味源月餅糕點培訓

公司地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到。

乘車路線：新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到。