山東冬棗產于我們美麗的山東省渤海地區，黃河三角洲腹地，是一種成熟期較晚，珍貴稀有的鮮果食品。山東冬棗果實近圓，平均單果重量在20克，果面平整，果皮薄，色澤光亮赭紅，果肉乳白色，細嫩多汁，甜味極濃，甜中帶酸，有濃郁的棗香味，肉厚核小，可食率達93.8%，含水率達69%，含糖量達17.3%，吃起來脆甜多汁。經北京市營養研究所分析，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，特別是其維生素c的韓玲為蘋果的70倍，梨的140倍，倍稱為“活維生素丸”。 
     
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