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<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" <BR>&nbsp;&nbsp; 1） 微波干燥過(guò)程中的干燥層首先在物料內(nèi)部形成， 然后由里層向外擴(kuò)展。原因是物料在微波條件下內(nèi)外同時(shí)受熱，內(nèi)部溫度高于外部，水蒸氣由內(nèi)向表層排出，物料內(nèi)部先形成干燥層；常規(guī)加熱容易在物料外部先形成一層干燥硬殼， 這不僅會(huì)影響物料的品質(zhì)和外觀，還會(huì)降低干燥速度。而微波干燥從根本上避免了以上情況的發(fā)生。<BR>&nbsp;&nbsp; 2） 微波可實(shí)現(xiàn)低溫干燥要求。通過(guò)功率控制和適當(dāng)?shù)墓に嚳勺畲笙薅鹊乇３之a(chǎn)品的顏色和口味。3） 微波干燥可最大限度的保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。原因是在干燥過(guò)程中微波能快速殺滅酶的活性 <BR>&nbsp;&nbsp; 4） 在低含水物料的干燥過(guò)程中， 微波干燥效率遠(yuǎn)高于常規(guī)干燥法。 5） 微波干燥節(jié)能。常規(guī)加熱依靠熱傳導(dǎo)方式， 因此存在大量的能量散失，而 微波干燥過(guò)程中能量直接被物料中的水分吸收，能量損失很少，其節(jié)能效果可見(jiàn)一斑。</P>

上海
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