粉皮是一種容易制作、可口不膩的家常食物，口感勁道、柔軟爽滑，主要是由碳水化合物、少量的蛋白質、維生素和其他營養物質組成，是大家餐桌上常見的美食之一。手工制作粉皮所用的設備簡陋，需要大量的人力，生產效率低并且衛生條件較差，隨著機械化程度的發展，傳統的手工制作粉皮方式已經不適合大規模的生產需要。大型自動粉皮機逐漸出現在人們的視野里，封閉式的加工環境，流水線的操作方式使得粉皮加工更得心應手。自動化粉皮生產線的工作流程是：淀粉和漿—上料—蒸汽蒸熟—冷卻—粉皮脫離—二次烘干—直條切割—成品粉皮—包裝。

粉皮的形狀可以是方形、條形或圓形，主要的原料是紅薯淀粉、土豆淀粉、豆類淀粉等，加工出的粉皮晶瑩透亮，勁道爽滑，薄厚一致，受到歡迎。

利用大型粉皮加工設備制作的粉皮，經過了二次烘干工序，自動切割，粉皮的寬窄長短均可按需定制。因為是直條切割的工藝，所以粉皮大多為方形或條形，如果想要制作圓形粉皮，則會產生一定的邊角料。粉皮生產線的實用發展方向是提供一種結構簡單的圓形粉皮成型裝置，實現連續化生產圓形粉皮并且減少原料的浪費，降低使用者的生產成本。

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