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現貨供應優質食品級 磷酸 工業級磷酸 酸度調節劑 

概述:食品磷酸
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磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業,也可用作化學試劑。

中文別名: 正磷酸、原磷酸 

CAS號 7664-38-2

化學式:H3PO4

分子量:98.0

物理性質

外觀:白色固體或者無色粘稠液體(>42 °C)

密度:1.685 g/ml (液)

熔點:42.35 °C(316 K) 

沸點:158 °C(431 K)((分解))

pKa1:2.12

pKa2:7.21

pKa3:12.67

用途:磷酸(H3PO4)一種重要的無機酸,是化肥工業生產中重要的中間產品,用于生產高濃度磷肥和復合肥料。磷酸還是肥皂、洗滌劑、金屬表面處理劑、食品添加劑、飼料添加劑和水處理劑等所用的各種磷酸鹽、磷酸酯的原料。作為磷肥生產的原料,是正磷酸或多磷酸的水溶液。

使用標準

食用劑使用標準

添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量(g/kg)

最大允許殘留量(g/kg)

磷酸

食品

食品工業用加工助劑

/

有規定食品中殘留量的除外

磷酸

可可制品

酸度調節劑

按生產需要適量使用

 

在食品工業中作為酸味劑、酵母營養劑等;磷酸在水處理領域主要用作軟水劑、水垢清洗劑,以及用作磷系水處理劑的生產原料等。磷酸還有許多其他用途,高純磷酸可用于制作無氟飼料;在電鍍工業中用作拋光劑;印刷工業中用作去污劑。紡織印染業中用作印染媒染劑,絲綢的光澤劑;日化工業中用作洗滌劑助劑,用于安全火柴的制造;制糖業中用作澄清劑。

1. 飼料領域:作為磷酸氫鈣飼料和化學肥料。

2. 在阻燃劑領域:無機阻燃劑如赤磷及磷酸鹽:磷酸銨、聚磷酸銨、氨基磷酸銨、磷酸硼、赤磷;有機阻燃劑如鹵-磷。

3. 食品工業:作為品質改良劑的磷酸鹽及磷酸鹽食品添加劑,如亞磷酸鈉、次磷酸鈉。

4. 水處理行業:作為水質穩定劑。如阻垢劑:有機或無機磷酸鹽(酯)和分散劑如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、次磷酸鈉,這些鹽也作緩沖劑。

5. 電子工業、半導體工業中:大量使用InP、GaP及磷化物與InAs或GaAs的固溶體,用作壓電晶體有KH2PO4和AlPO4,以及高純磷化氫作摻雜劑。

6. 材料表面處理:化學鍍領域作為軟焊劑的次磷酸銨,營養增強劑的次磷酸鈣,化學鍍還原劑的次磷酸鈉。

7. 涂料、顏料行業:

1)磷酸鹽在涂料中主要作為具有特種功能的顏料配入。

2)作為阻燃、防銹、防腐、耐輻射、抗菌、發光等添加劑配入涂料中。

3)綠色環保外墻涂料、白玉內墻涂料高光冷瓷涂料等要用六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸三丁酯等。

4)還原性顏料如包括磷化物、亞磷酸、次磷酸鹽。

8. 洗滌劑行業:作為洗滌助劑,如三聚磷酸鈉。

磷酸鹽調料

一、根據美國食品化學藥碘(FCC)磷酸鹽在食品工業中的功能可分為15類

(1)酸味劑:磷酸 

(2)抗結塊劑:磷酸鈣

(3)抗氧化劑:次磷酸鈣

(4)緩沖劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉

(5)面團改良劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣

(6)乳化劑:磷酸鉀、聚偏磷酸鉀、焦磷酸鉀、磷酸鋁鈉(堿性)、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、聚磷酸鈉(玻璃質)、焦磷酸鈉

(7)硬化劑:磷酸二氫鈣

(8)保濕劑:聚偏磷酸鉀

9、發酵劑:磷酸氫二銨、磷酸二氫銨、酸式焦磷酸鈉、磷酸鋁鈉(酸性)

10、營養劑:磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸鈣、磷酸鐵、焦磷酸鐵、磷酸氫鎂、磷酸鎂、次磷酸錳、焦磷酸鐵鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸鈉、焦磷酸鈉

1(1)防腐劑:次磷酸鈉。

1(2)螯合劑:磷酸二氫鈣、磷酸、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、酸式焦磷酸鈉、偏磷酸鈉(不溶性),聚磷酸鈉(玻璃狀)。

1(3)改良淀粉添加劑:三偏焦磷酸、磷酸二氫鉀。

1(4)組織改良劑:焦磷酸鉀、三聚磷酸鉀、偏磷酸鈉(不溶性)、磷酸氫二鈉(玻璃質)、三聚磷酸鈉。

1(5)發酵食品:磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、磷酸二氫鈣、磷酸氫二鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀。

由上可看出:磷酸鹽在食品加工中的功能主要有兩點,一是品質改良劑,二是營養強化劑。

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