在廣東梅州、福建龍巖、福建三明等客家地區(qū)，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶，都有做糍粑的習(xí)俗。糍粑的制法是:取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫"打糍粑"。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經(jīng)過用力舂搗，使之成羹狀，然后做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。客家農(nóng)村有句俗話:"十月朝，糍粑粄子碌碌燒。"說的是每逢農(nóng)歷十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。

  全自動糍粑成型機是制做各種面，面制品的理想設(shè)備，符合國家有關(guān)食品機械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功，為我國人民喜歡的傳統(tǒng)米，面食品的機械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機用途廣泛，可制作各式包餡食品，如湯圓、豆沙包、南瓜餅等，是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機械。 

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：XZ-88型包餡糍粑機

電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)

功率：1.5kw

規(guī)格：25-150克/個

產(chǎn)量：0-4000個/分

機重: 260kg

外形尺寸(mm)：900*900*1300mm

性能及特點
1、本機采用三變頻調(diào)控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動包餡成型技術(shù)，結(jié)合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。 送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、 餡輸送量及產(chǎn)品重量。只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動包餡，成型，整 形，制品不易變形。
2、功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作普通發(fā)面包子，小籠湯包，湯圓，芝麻球，豆沙包，南瓜餅、奶皇 包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據(jù)地域不同調(diào)配合適皮料， 餡料還可以批量生產(chǎn)各種地方風(fēng)味小吃及各式點心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團，東南部的地瓜丸，香芋丸;西南的葉兒把等等。
3、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標準。結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電 機帶動，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動化程度 高，定量準確，5一10分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可 操機。本機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。，
4、工作效率高，相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作湯圓，真正的 低投入、高收效，省錢省工。

結(jié)構(gòu)簡介及主要零部件名稱
1、結(jié)構(gòu)簡介：本機由出面，出餡，成型，整形自動化控制等五大系統(tǒng)構(gòu)成。
2、各系統(tǒng)主要部件名稱：出面系統(tǒng)主要包括【面槽，面斗，面嘴，面絞龍，三通大螺母，機頭三通，三通面絞龍】；出餡系統(tǒng)主要包括【餡槽，餡斗，餡絞龍，固定架，出餡機頭，刮片，刮片固定座，餡管，出餡接頭，餡機頭導(dǎo)軌板，餡機頭透明蓋螺母】；成型系統(tǒng)主要【成型盤，刀塊，成型凸輪，成型盤拉桿】;整形部分包括【偏心輪，整形板，輸送架，輸送帶，主動軸】，自動化控制系統(tǒng)主要包括【變頻器，調(diào)速旋鈕，按鈕開關(guān)，急停關(guān)】。
3、熟練掌握以上關(guān)鍵部位零部件名稱及用途對干使用機器產(chǎn)， 維修機器，及以后與本公司聯(lián)系售后服務(wù)會帶來極大便利!

使用方法 
1、根據(jù)電壓，功率按電路要求安裝，接通電源，設(shè)備必須可靠接地，不可用水沖洗設(shè)備。
2、檢查出面，出餡，擠出三通，成型盤，整形部分，等系統(tǒng)機械裝配是否正常。【新用戶需要反復(fù)拆裝這幾個系統(tǒng)需要經(jīng)常拆裝，清洗的部件以達到熟練掌握】。注意出面出餡的面嘴，餡管孔 徑合理配合。
3、空機運行。出面，出餡，成型速度，根據(jù)產(chǎn)品的大小配置合適出面嘴，出餡嘴，調(diào)整合適的整形高度。
4、試機生產(chǎn)。將按配方和好的皮料，餡料放入面槽，餡槽。開啟成型盤，輸送帶，調(diào)到合適速度。根據(jù)產(chǎn)品大小選擇合適參數(shù)。再開啟出面開關(guān)先做空心產(chǎn)品直到剪切合適大小，再開啟出餡開關(guān)將空心湯圓注滿餡料。生產(chǎn)過程中保持皮，餡料充足。間歇性往輸送帶內(nèi)撒些干粉防粘。反復(fù)試產(chǎn)，操作達到熟練程度即可批量生產(chǎn)。