（1）變黃期。指煙葉裝炕后至變黃基本完成叫變黃期。此期煙葉內物質轉化激烈地進行，使之向著有利提高品質的方向發(fā)展。此期煙葉要完成三大任務：由內在物質充分轉化、外觀顏色變黃和適度脫水。工藝條件控制：應采取較低的溫度、較高的濕度，較少的通風和較長的時間。

（2）定色期。從煙葉基本變黃到葉片全干，煙葉品質特色被固定的過程。主要任務：排除葉中的水分，加速干燥進程；通過水分大量排除制約并最終停止葉內物質變化，把已顯現(xiàn)的品質固定下來。在脫水過程中，尚未變黃的部分完成變黃，應特別注意致香物質的形成，棕化反應等對品質的重大影響。烘烤工藝條件：為確保煙葉干燥，充分變黃和致香物質的形成，應采取較高的溫度，較低的濕度，較大的通風和充足的時間。

（3）干筋期。主要是排除主脈水分的時期。主脈結構緊密，體積大、細胞水分轉移距離遠，汽化排除緩慢，必須進一步升溫降濕才能達到干筋的目的。但干筋期溫度也不能過高，否則造成致香物質揮發(fā)損失或進一步轉化，降低品質。

騏成熱泵烘干機煙葉在烘烤過程中既具有階段劃分性又具有模糊性。變黃與干燥是同一個事物的兩個方面，二者是相輔相成的，不可截然分開，變黃期只能說以變黃為主，干燥為輔；定色期則以干燥為主，變黃為輔，二者只是主次不同，并非相互脫離。要把變黃后期視為干燥準備期；定色初期視為變黃掃尾期；把由變黃期向定色期的轉變稱為轉火，要十分注意轉火的重要性，嚴格規(guī)定轉火的技術要求。在烘烤中反復強調在變黃期完成變黃目標的同時，煙葉一定要適度失水，在定色期完成脫水任務的同時，煙葉一定要完全變黃。