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酒體顏色發黃的白酒都是老酒嗎？ 

白酒時間長了酒體顏色變黃了是酒友們會碰到的現象，有的朋友可能認為老酒就應該是黃的，顏色越黃口感就會越好。其實，白酒顏色變黃是一個較為復雜的化學過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關系。高價回收老酒專家告訴我們，白酒酒體變黃正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現的現象，其次是兼香型的白酒、濃香型白酒會出現變黃現象。而且清香型白酒放的時間再長也不會出現酒體發黃的現象。

接下來我們歸納一下，白酒變黃一般都有這三種原因：

1、儲藏或釀造的時候受高溫的影響;

2、存放時間長了，酒精揮發的影響;

3、跟鐵類的金屬接觸會使酒變黃。

而這種色澤泛黃的白酒，喝起來口感柔和，不刺激，回味長，因此它的價格也是很高的。既然價格高，那么有些白酒的生產廠家也打起了歪主意，使用人工添加物質讓酒體顏色變黃，來抬高酒的身價。

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文章來源：新華區納久日用百貨商行