臘肉腌制真空滾揉機(jī)
概述：性能特點(diǎn)： 大多采用全304不銹鋼制造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。
真空滾揉機(jī)可在真空狀態(tài)下對肉塊進(jìn)行滾揉腌漬，使肉塊得到充分腌制，大大提高出品率，還可以使加工出來的肉有好的口感。
一、功能及原理： 真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)腌漬、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。
二、性能特點(diǎn)： 大多采用全304不銹鋼制造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。 分體式抽真空系統(tǒng)。
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一、功能及原理： 真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)腌漬、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。
二、性能特點(diǎn)： 大多采用全304不銹鋼制造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。 分體式抽真空系統(tǒng)。
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