武大郎燒餅培訓(xùn)_班_學(xué)校-邯鄲武大郎燒餅培訓(xùn)
概述：武大郎燒餅培訓(xùn)_班_學(xué)校-邯鄲武大郎燒餅培訓(xùn)
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2019-05-08 15:31:38 點(diǎn)擊18364次
標(biāo)簽：
服務(wù)區(qū)域：
河北
形式：
脫產(chǎn)班
級別：
高級
場地：
企業(yè)內(nèi)部
聯(lián)系電話：
13932072582
武大郎燒餅培訓(xùn)課程詳情
本套武大郎燒餅課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)武大郎燒餅店，當(dāng)然您也可以選擇購買一臺小吃車去夜市做流動(dòng)經(jīng)營。
武大郎燒餅培訓(xùn)課程簡介武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，最早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。
武大郎燒餅培訓(xùn)課程內(nèi)容1：面餅制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、發(fā)酵粉、白糖、鹽等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、發(fā)酵、揉面等知識。
2：肉餡制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、鹽、雞精等食材制作肉餡。
3：香辣醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、鹽、孜然粉、生抽等食材制作紅油香辣醬。
4：烤燒餅
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐煎制武大郎燒餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅手法、刷醬等知識。
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