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鴨脖的特色是香辣透味，還帶一點點的麻，肉不多，卻絲絲都藏在骨頭縫里，需要細細的耐心的啃。鴨脖的辣是一波更比一波強的，越嚼到骨頭里香辣的味道越重，辣到人直抽冷氣，卻還惦記著那一絲剛發現的肉，辣到明明想丟下不吃了，但心里又惦記著那一點發現而無法放手，鴨脖內容包括鴨脖，鴨頭的選擇，材料的腌制技術，菜品的處理，鹵制技術全套技術無保留教會，學員隨到隨學 學期不限 學會為止。免費后期咨詢，免費技術升級指導。 

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