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固始鍋坎饃相信不少人都吃過吧，來兩塊錢鍋坎饃就著稀飯，嘖嘖。現在不光固始人吃鍋坎饃，連老外都愛上了這口，對鍋坎饃是贊不絕口啊，此事有圖有真相，噴鍋坎饃的噴子請繞道遠走.

鍋盔是開封傳統的特色小吃。它是用發酵面、干面反復盤揉后上鍋炕，用文火蒸烤至熟的。烤熟的鍋盔顏色均勻，壓印有各種花紋，看起來非常漂亮。鍋盔的種類多樣，有椒鹽味的，有芝麻味的，還有原味的。開封的鍋盔每個重約一公斤，直徑30多厘米，厚度約0.6厘米，吃起來筋香柔韌，耐嚼耐饑，且久放不壞。由于硬實耐嚼，鍋盔成為制作燴饃的主要原料，也是開封人喝羊肉湯必不可少的搭配。
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。
鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。
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