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云南早餐酥包如何發面 

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云南/大理/大理/下關鎮
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云南早餐酥包如何發面哪里可以培訓學習面粉，酵母，糖混合均勻，加入水拌成團，再加入豬油揉至光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵15-20分鐘將發酵好的面團搟成長方形面片在片的表面刷上一層豬油撒上一層干面粉將長方形面片對折將對折的面片稍微搟開一些，再刷上一層豬油，撒上一層干面粉，然后將面片卷成長條狀卷好的面條平均分成6份壓平，搟成中間厚邊緣薄的圓面皮，包入餡料，捏成包子將包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒8-10分鐘。以冷水開始蒸，中小火蒸9-10分鐘即可小貼士1.蒸制時間根據包子大小進行調整。2.第六步卷成面條時，一定要卷的比較緊實，這樣才能出比較多的層次。3.表面刷的豬油在配方外，需要溶化成液體來刷。

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