蜜汁烤雞腿云南鶴慶黃坪哪里可以培訓學習
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蜜汁烤雞腿云南鶴慶黃坪哪里可以培訓學習
蜜汁烤雞腿烤出的雞腿和聞起來有濃郁的甜香氣味，以及淡淡的酒香，誘人食欲;烤制的美味外觀橙紅色，色澤鮮亮，富有光澤;吃在口中甜味感覺明顯，能夠襯托出肉的鮮香，回味十足。特別適合于喜愛甜味的人食用。
原料及配料
主要原料
雞肉:1000克
密制腌料:70克腌制比例:水:原料肉=7:7:100
詳細步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿、翅中或翅根;每1000g雞肉加入70g蜜汁腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞腿中，混合均勻(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12~24小時，每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的雞腿用烤箱烤制，用170~180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人;也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
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