日本的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，即JAS制度，是基于日本農(nóng)林水產(chǎn)省制定的《關(guān)于農(nóng)林物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量標(biāo)識正確化的法律》（簡稱“JAS法”）所建立的對日本農(nóng)林產(chǎn)品成本及其加工產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的制度。任何在日本市場上銷售的農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品（包括食品）都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。因此，JAS認(rèn)證制度成為日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化最重要的管理制度。
JAS標(biāo)準(zhǔn)覆蓋的產(chǎn)品種類包括：
1.食品/飲料和油脂；
2.農(nóng)業(yè)/林業(yè)/家畜和水產(chǎn)品及以此為原料的加工品
所有屬于這兩大門類的家產(chǎn)品都包括在JAS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中。其中，林產(chǎn)品包括：原木；鋸材；膠合板；木地板；刨花板等
按JAS標(biāo)識種類為基準(zhǔn)的JAS認(rèn)證品名如下:
1.飲料食品類及木質(zhì)材料類,使用相同樣式的JAS標(biāo)識
2.有機(jī)類,如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)加工食品、有機(jī)飼料、有機(jī)畜牧產(chǎn)品,使用相同樣式的JAS標(biāo)識
3.生產(chǎn)信息公示,如生產(chǎn)信息公示的牛肉、生產(chǎn)信息的豬肉、生產(chǎn)信息公示的農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)信息公示的加工食品;
4.加工成熟食品,如加工成熟食的火腿類、加工成熟食的香腸類、加工成熟食的熏豬肉類、地方雞肉等;
5.恒溫管理,如恒溫管理流通的加工食品
日本JAS認(rèn)證程序
1 提交申請：企業(yè)需要提供詳細(xì)信息及認(rèn)證產(chǎn)品明細(xì)
2 企業(yè)審核：由日本檢查員對企業(yè)生產(chǎn)條件進(jìn)行審查
3 產(chǎn)品抽樣測試
4 發(fā)證
5 發(fā)證后的監(jiān)督管理：日本審查員將對企業(yè)進(jìn)行至少一年一次的跟蹤審核
JAS的處罰措施
未經(jīng)合格評定而擅自粘貼JAS標(biāo)準(zhǔn)或?yàn)E用JAS標(biāo)志的農(nóng)林商品的銷售者判處一年及以下有期徒刑或一百萬及以下日元的罰金。
如果注冊認(rèn)證機(jī)構(gòu)或認(rèn)可的生產(chǎn)商或制造商對認(rèn)證和加貼JAS標(biāo)志的管理不適當(dāng)時，農(nóng)林水產(chǎn)大臣可責(zé)令改進(jìn)完善或取消粘貼JAS標(biāo)志。
此外，當(dāng)注冊認(rèn)證機(jī)構(gòu)和注冊認(rèn)可機(jī)構(gòu)不能滿足JAS認(rèn)證或認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)時，農(nóng)林水產(chǎn)大臣可取消認(rèn)證或認(rèn)可資格。
農(nóng)林水產(chǎn)大臣可簽發(fā)指令或公開曝光違反質(zhì)量標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)商和銷售商的名單，還可對個人處以一年及以下有期徒刑或一百萬日元及以下罰金，對企業(yè)則處以一億日元的巨額罰金。
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