腐殖質分子的羥基，酚式羥基或醇式羥基在水中能解離出H 離子。使腐殖質帶負電荷，故能吸附大量陽離子，與土壤溶液中的陽離子進行交換，因而可以提高土壤的保肥能力。由上可知，施用有機肥料能有效地培肥土壤，有利于高產和穩產。,抗寒、防病、提高植物抗逆性：有機質和有益微生物菌不僅能直接供給植物營養、促進植物根系發達，還會分泌刺激植物生理活性激素，產生抵制病源體產生的物質，改變了植物適應環境的能力，提高了植物抗寒，防病和抗逆性。,單一施用化肥或養分配比不當，均會降低產品質量。實踐證明有機肥料與化學肥料配合施用能提高產品品質，如提高小麥和玉米子粒中蛋白質含量。配合施用比單施化肥品質都有提高，小麥蛋白質含量提高1%，面筋提高2.3%，子粒全氮提高0.19%。中國農業科學院土壤肥料研究所的研究表明，不合理、過多地追施氮肥，蔬菜體內的硝酸鹽含量明顯增加，特別是白菜、菠菜和生菜可食部分，硝酸鹽高達1000μg/g，高者可達1700μg/g，而廄肥區僅為200～500μg/g，低僅幾十個μg/g。對于西紅柿和菜花類，采用有機無機肥配合，可使維生素C的含量提高16.6～20.0μg/g。[本信息來自于今日推薦網]