花生榨油機的使用方法和方式有很多種，針對物料的不同，油質量的不同，所采用的壓榨方式當然也是不同的，所以這就是為什么說在使用花生榨油機壓榨油料前一定要炒籽？不管是什么物料，花生也好大豆也好，都需要更好的了解這里邊的一些步驟，以及我們采用的這種步驟有什么樣的好處以及目的。
油料在壓榨前為什么一定要炒呢？是因為對生胚或餅進行濕熱處理，使其具有一定彈性和塑性利于壓榨的熟坯過程。蒸炒的目的徹底破壞油籽細胞結構；使蛋白質變性（減少對油脂的吸附力和適宜的塑性）；提高油脂質量（減少膠體物含量和其它低分子物含量），蒸炒要求：熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性。這三方面對花生榨油機的出油率都是有影響的，所以這也就成為花生榨油機對壓榨油料的基本要求。
花生榨油機油料要干燥、精選。油料榨油時應曬干、揚凈，使其水份不大于 12% ，雜質不大于 0.5%，特別應注意的是，許多用戶忽略了油料精選項這一必不可少的預處理工序，以為可有可無。殊不知，不經精選或選得不好的油料，灰塵會堵塞油路，砂石會加快對零件的磨損，不僅對榨油機設備正常工作的影響，而且還會大縮短榨螺、榨條、出餅口使用壽命。如油料中混有石塊、金屬等硬物，會立即損壞榨螺。因此，一定要重視搞好油料精選這一關，可收到事半功倍的效果。為什么一定要炒呢？是因為對生胚或餅進行濕熱處理，使其具有一定彈性和塑性利于壓榨的熟坯過程。蒸炒的目的徹底破壞油籽細胞結構；使蛋白質變性（減少對油脂的吸附 力和適宜的塑性）；提高油脂質量（減少膠體物含量和其它低分子物含量），蒸炒要求：熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性。
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