小小一顆山東大棗，功效很強。中醫的方子里，常常見到它的蹤影，因為山東大棗有緩和藥性的功能；山東大棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，山東大棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，山東大棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學里，山東大棗功效與作用可分為以下幾種：

1.山東大棗能健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃山東大棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.山東大棗能增強人體免疫力 山東大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.山東大棗能補氣養血：山東大棗為補養佳品,食療藥膳中常加入山東大棗補養身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃山東大棗 ,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣.
4.山東大棗能增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明山東大棗有增強肌力和增加體重的作用。
5.山東大棗能緩和藥性：山東大棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.山東大棗是補氣養血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用山東大棗即可達到養生保健的功效.
6.山東大棗能鎮靜安神，山東大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故山東大棗具有安神、鎮靜之功。
7.山東大棗能養血安神：女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用山東大棗和甘草,小麥同用〈甘麥紅棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效.
8.山東大棗能抗過敏 ，山東大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示山東大棗具有抗變態反應作用。
9.山東大棗能抗癌，抗突變 ，山東大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。山東大棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
10.山東大棗能保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給山東大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明山東大棗有保肝作用。
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