諸葛烤魚又叫萬州烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！本中心傳授多種不同口味烤魚， 烤魚豆豉味型：土產風味豆豉，融入烤魚之后，咸香四溢。 后味悠長 , 口感 獨特。具有發酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛。 　烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。　香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調的烤魚，質地細嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。咖喱配豉汁味道十分別致。　咖喱提升了魚肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的五香感覺。不同的味道融入同一條魚當中，奇香無比，耐人尋味.新派椒香味烤魚，傳統味道全新展現。佐以椒香的魚肉緊實細膩，魚皮吃起來很香脆，麻辣味道適中，可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根據個人口味自主調理。

教學項目：

     1. 烤魚老師教學員烤活魚腌料的配方做法
     2. 烤魚老師教學員活烤魚的烤制方法
     3. 烤魚老師教學員烤魚輔料的做法（比如土豆片，豆芽， 萵 筍，  藕片等）
     4.  烤魚老師教學員烤魚的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）
     5. 烤魚老師教學員烤魚的火鍋式吃法
     6，采購老師給學員講解采購食材的技巧，注意事項。（老師帶學員去食材市場上教學員怎么買菜，選菜的技巧，學員了解開店需要的設備材料，）學員了解了采購的細節學員開店采購就不用擔心了！商橋餐飲培訓，不光教學員技術，還教學員如何創業成功開店！[本信息來自于今日推薦網]