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特色一：純手工現(xiàn)做粗粉條，晶瑩剔透，有韌勁，有咬頭，潔白如雪柔軟細(xì)膩富有彈性；不同于其他酸辣粉粗粉條的發(fā)黑發(fā)紫 ；
特色二： 特色紅油，增色增香；天然藥材多食且不上火； 一般技術(shù)是沒有這個(gè)調(diào)味料的；我們的辣椒油跟普通的辣椒油有很大區(qū)別，只需放一點(diǎn)就很紅、很辣、很香、這個(gè)香味比較特別，且絕對是純天然辣椒制作，絕對不加任何的化學(xué)成分，而這個(gè)也是酸辣粉技術(shù)的核心之一，配料方法也很復(fù)雜，制作過程及火候也比較講的；
特色三：湯味道鮮美、醇厚、有回味、香氣四溢、秘制藥材香料精心調(diào)制，食之不火不燥，不尖酸不干辣；有各種復(fù)合香味的很特別感；
正宗重慶純手工酸辣粉制作，輔以中藥材香料制作，經(jīng)典重慶老味道，正宗、地道、巴適....
1. 酸辣粉專用純手工粉條制作。
2. 酸辣粉專用藥材香料配制。
3. 酸重慶酸辣粉專用湯料炒制。
4. 重慶酸辣粉專用湯料熬制。
5. 重慶酸辣粉專用酥豆炸制。
6. 達(dá)人小廚特色辣油制作。
7. 重慶酸辣粉專用肉糜制作。
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