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紙上烤魚配方紙上烤魚做法與配方鄭州頂味餐飲培訓 

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紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

烤魚是發源于重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發揚于萬州的特色美食。

紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

紙上烤魚摒棄了傳統的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統餐廳的重油重煙，營養更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!

紙上烤魚（紙包魚）相對傳統炭火烤魚的四大優點：

　　1、紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛生。

　　2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統炭火烤魚那么油膩。

　　3、做法更豐富。同樣的設備和技術，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

　　4、效率更高。舌味大廚制定標準化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應對自如。

紙上烤魚（紙包魚）相對傳統炭火烤魚的四大優點：

　　1、紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛生。

　　2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統炭火烤魚那么油膩。

　　3、做法更豐富。同樣的設備和技術，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

　　4、效率更高。舌味大廚制定標準化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應對自如。

鄭州頂味其它小吃培訓

早餐面點：面條、包子、生煎包、營養粥、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等

鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

飲品西點：奶茶、珍珠奶茶、水果茶、鮮榨果汁、炸雞、漢堡、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點等等

燒烤類：無煙燒烤、錫紙燒烤、海鮮燒烤、烤魚、鐵板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤腦花、燒烤小吃、烤豬蹄、鐵板燒烤、火鍋等等

地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、重慶小面、刀削面、蘭州拉面、肉夾饃、涼皮、面條、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

想學一種，就教您一種，想學兩種，就教您兩種;

想學一套，就教您一套，輕松學習，學一技之長;

所有培訓項目均由專業老師授課，技術過硬，歡迎各地學員前來考察！