西點培訓之烘焙產品為什么要先預熱烤箱

　　如果你在網上找到的烘焙配方沒有告訴你在烘焙時要先預熱烤箱的話，這就不是一個專業的配方。專業的學校傳授的配方都不會有這樣的問題。那么，烘焙產品為什么要先預熱烤箱?大家在做產品的時候，一定要預熱烤箱，做烘焙考驗的就是對溫度的掌控。如果跳過預熱烤箱的步驟，成品的品質肯定比預期要差很多。 　　預熱烤箱的作用： 　　我們常見的烤箱，都沒辦法一打開開關，溫度就快速升高到我們需要的溫度，所以必須要預熱好等著。所謂預熱烤箱，就是在把面包、蛋糕或者其他食......

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