成都鍋盔培訓(xùn) 成都鍋盔技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)打鍋盔技術(shù)

軍屯鍋盔：軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳諸葛亮遠(yuǎn)征八蜀率兵到四川彭州軍屯鎮(zhèn)繼續(xù)前進(jìn)，山高路險(xiǎn)，埋鍋造飯，十分不便。諸葛亮便命將士將面團(tuán)置于頭盔并在火中烤熟了吃，味極美，將士們歡呼。后有一成姓師傅將此方子予以發(fā)揮，將豬羊肉夾其中，遂更名肉鍋盔流傳至今，竟成川中名吃，其色澤黃亮，口感酥脆，滿(mǎn)嘴噴香。 培訓(xùn)品種：軍屯鍋盔、紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔、南充鍋盔。 培訓(xùn)內(nèi)容：  1、面粉的識(shí)別及選擇工藝； 2、揉面、發(fā)面、醒面全套制作工藝；......