食品解凍設備 選購指南
環(huán)保節(jié)能型微波設備-工業(yè)微波干燥機-微波干燥箱-微波真空烘箱
微波設備具有以下特點： 1、加熱迅速快，干燥時間短，加熱均勻，烘干品質(zhì)高。微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，它是通過微波對物料進行非接觸式的整體加熱，物料加熱無需熱傳導過程，因而可以在極短的時間內(nèi)完成加熱干燥的過程；微波的選擇性加熱使物體加熱均勻，不會出現(xiàn)因加熱不均勻而導致的外干內(nèi)濕的現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)高。 2、低溫干燥殺菌，殺菌效果好，便于食品、藥品等的生產(chǎn)加工。微波的殺菌作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結(jié)果，產(chǎn)品僅需在75～85℃的微波場中......
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微波解凍設備解凍速度快 解凍均勻 減少肉損率
微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進行。由于凍結(jié)食品比非凍結(jié)食品有較高的熱導率，融化過程的傳熱是由表至里進行。當解凍溫度一定時，食品解凍出現(xiàn)外層導熱比內(nèi)層慢，解凍時間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品的質(zhì)量。利用微波能在低溫下的穿透力較強，及冰的介電特性特點，工業(yè)上用微波進行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。（南京金佰力微......
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