如何讓你生鮮生意做大做強，收入翻倍

重新認識生鮮部門在超市中的作用 1、重要性認識不到位。 目前除了一些外資超市和個別本土超市之外，大多數超市對于生鮮的地位和作用的認識還是很不清晰。 誤區一：生鮮是不能夠提供毛利的，加上損耗很大，生鮮是個無底洞。 誤區二：生鮮的毛利很高，比如蔬菜，起碼加價在30％以上，生鮮應該提供大量的利潤。 誤區三：生鮮投入大，商品金額小，得不償失。還有的認為，生鮮是個不上層次的部門，只能是個補充而已。 2、為什么會有這些認識呢? 首先是因為我們超市的發展起步比較晚，與國......

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