1.飼養的雞是健康的雞 從雛雞購買到整個養殖過程都要把健康作為第一關注點。沒有健康的雞群就無法達到生態養殖的效果。

2.采用放養方式 如果把雞養在雞籠內或圈在雞舍內，雞的活動量小，雞肉和雞蛋的風味明顯下降。如果采用放養方式，雞的運動量大，其肉和蛋的風味明顯較好。

3.多使用野生飼料 野生飼料都是新鮮的，所含的各種成分都沒有被破壞，重慶土雞在采食后許多營養物質都能夠很好利用，有的還能夠直接轉移到肉和蛋中。如果使用配合飼料，則許多原料中的一些成分在加工過程被破壞，而且配合飼料中還使用了一些化學合成添加劑(甚至會有藥物添加劑)，不僅影響風味物質的沉積，還有可能使肉和蛋內有化學物質的殘留。配合飼料使用過多還會造成產蛋率高或生長速度快而影響產品質量。

4.使用中草藥預防疾病 雞群飼養過程中受到外界各種因素的影響都存在發病的可能，因此必須及時進行預防和治療。如果使用化學藥物防治，難免出現藥物殘留問題。中草藥預防和治療各種疾病能夠避免藥物殘留問題的產生。因此，重慶土雞生產過程中應盡可能使用中草藥代替化學藥物用于防治疾病。        

5.保證雞群的健康 只有健康的雞群才能生產優質的肉和蛋。重慶土雞生產過程中應該且必須做好衛生防疫管理工作，預防各種疾病的發生，保證雞群的健康。