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    廣州飲早茶稱(chēng)之為“嘆早茶”，所涵蓋的意思不僅僅是吃喝，還是一種品味放松的享受狀態(tài)，公事、私事和感情，都在這裊裊升起的茶水汽點(diǎn)心香中，達(dá)至和諧圓滿。而稱(chēng)得上一個(gè)“嘆”字，則作為早茶主角的點(diǎn)心，自然也得做工精細(xì)，才能讓人慢慢欣賞。