遵義冷串串培訓學校
概述：冷串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區別于火鍋熱串串故取名冷串串。
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遵義學冷串串多少錢 冷串串培訓學校
冷串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶較為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞，其實這個見解并不確切。缽缽雞可以認為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。
這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的獨門秘訣。 冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串*早出現在二十世紀80年代中期的成都 。成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，*后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發展，現今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。
不過要注意，冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。
培訓內容：
1、香料的選擇和辨認。
2、秘制紅油制作技術。
3、菜品的前期加工處理和腌制技術。
4、菜品的鹵制技術。
5、各種味型的制作技術。
6、教你菜品的保存方法等等。
選擇我們遵義創飛餐飲技術培訓學校的理由：
1、專業的教師團隊,豐富的授課教學經驗,讓您無后顧之憂
2、正宗的風味小吃,專業的小吃制作方法,保證您學到好的技術
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4、培訓中心,地理位置優越,交通方便
5、不限制學習時間，手把手教學，包教包會，一般3-7天左右，學會為止。
6、學習期間包吃包住。
7、是遵義唯一一家連鎖餐飲培訓技術學校。
8、教學師傅從事餐飲行業至少十年以上。
9、占地面積1000平方米。
10、5年內技術升級免費學習，中途不收取任何費用。
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